Lidl je to poletje odprl prve trgovine v ZDA in do leta 2018 načrtuje še več kot 100 novih poslovalnic. Po poročanju Business Insider-ja prodajne površine, namenjene prehranskim izdelkom, na ameriškem trgu ta trenutek dosegajo rekordne vrednosti. Rast novih trgovin presega povpraševanje, trgovci so prisiljeni nižati cene. Veleblagovnice so v zadnjem desetletju sledile isti strategiji, zdaj pa po letih nenadzorovanega širjenja zapirajo na tisoče trgovin. Gre po poti iste usode tudi trgovina s prehrano?
V prehrambeni boj vstopajo tudi tehnološka podjetja
»V zadnjih desetih letih smo bili priča veliki širitvi tradicionalnih trgovcev, ki je v ZDA povzročila zasičenost in prisilila vodilne supermarkete, da so upočasnili odpiranje novih trgovin,« pojasnjuje Danielle Dolinsky, analitičarka v svetovalnem podjetju Planet Retail RNG.
A nekateri ponudniki le še pospešujejo svojo rast. T.i. discount grocers oziroma diskontni trgovci, kot so Dollar General ter Aldi (Hofer) in Lidl, ki ju dobro poznamo tudi na slovenskem trgu, v naslednjih letih načrtujejo odprtje na tisoče novih trgovin, hkrati pa v »prehrambeni boj« vstopajo tudi tehnološko razvita podjetja, kot je Amazon. Slednji je nedavno kupil Whole Foods, o čemer smo na portalu Shopper’s Mind Slovenija – smind.si že pisali.
V ZDA v tem trenutku prodajne površine, namenjene prehranskim izdelkom, na prebivalca znašajo že skoraj 30-krat več kot leta 1950, konkurenca v segmentu trgovine na drobno pa se močno zaostruje.
Povpraševanje ne dohaja rasti
Celotna prodaja v kategoriji prehranskih izdelkov v obdobju zadnjih 12 tednov (podatki se nanašajo na začetek avgusta) je v primerjavi z istim obdobjem lani upadla za skoraj 2 odstotka, kažejo Nielsenovi podatki, kar je jasen dokaz, da je ameriški prehrambni trg vse bolj razdrobljen.
Trgovci z živili znižujejo cene, da bi spodbudili prodajo in s tem ostali konkurenčni, kar še znižuje njihove prihodke, ki so že tako hudo okrenjeni. Whole Foods je že zadnji dve leti beležil upad prodaje, prizadeti pa so tudi vodilni ponudniki, kot je Kroger, največja veriga supermarketov v ZDA. Slednji se je zadnjih 13 let nepretrgoma hvalil z rastjo, zadnji dve zaporedni četrtletji pa številke upadajo. Poleg tega se sooča z vse močnejšimi cenovnimi konkurenti, kot so Aldi, Lidl, Walmart in podobni, pišejo na portalu Business Insider.
Raziskava cen v letu 2014 je pokazala, da so bile Aldijeve cene v povprečju 22 % nižje kot Krogerjeve. Aldi ima trenutno v ZDA okoli 1.600 trgovin, v naslednjih nekaj letih pa načrtuje še 600 novih.
Tudi Wallmart prilagaja strategijo in posveča veliko pozornosti razvoju svojega »click-and-collect« programa, ki strankam omogoča, da naročijo živilske izdelke na spletu ter jih nato prevzamejo v trgovini. V lanskem letu je znižal cene na stotine izdelkom, pred kratkim pa je pričel s testnim projektom primerjave cen živil v 1.200 trgovinah, da bi lažje konkuriral Aldiju. Po podatkih Business Insider-ja iz leta 2015 je Walmart približno 30 odstotkov dražji kot omenjeni diskontni trgovec.
Z vstopom Lidla na ameriški trg pritisk po znižanju cen živil še večji
Lidl, ki ima na globalni ravni več kot 10.000 trgovin, je nedavno odprl prve poslovalnice v ZDA in do leta 2018 na Vzhodni obali načrtuje še več kot 100 novih. Trgovci blizu novih Lidlovih prodajaln so že začeli nižati cene, ugotavlja nedavna analiza podjetja Jefferies. Trgovina Dollar General v Južni Karolini je na primer kot odgovor na Lidlov prihod znižala cene za 10 do 30 odstotkov.
Se zgodovina ponavlja?
Številne veleblagovnice so bile po letih intenzivnega širjenja ob nastopu recesije podvržene zelo podobnemu »cenovnemu boju«, številne si niso nikoli opomogle. Potrošniki so se navadili na stalne popuste in so enostavno prenehali kupovati po rednih cenah, trgovci pa so prisiljeni zapirati poslovalnice.
Trgovci s področja prehrane morda drvijo v isto smer, vendar obstaja ključna prednost pred veleblagovnicami – tu spletna trgovina vendarle predstavlja nekoliko manjšo grožnjo. Nedavno poročilo Goldman Sachs je pokazalo, da spletni nakupi prehranskih izdelkov predstavljajo manj kot 1 % celotne spletne trgovine v ZDA, vendar se tudi v tej kategoriji kupci počasi selijo na splet. Več o tem preberite v članku o rasti ecommerca v kategoriji izdelkov za vsakdanjo rabo.
»Živilski trgovci, ki želijo preživeti naslednje desetletje, bodo morali iskati inovativne načine za nižanje operativnih stroškov, predvsem s pomočjo pametne tehnologije za upravljanje zalog in izboljšanje izkušnje strank, ter te prihranke usmeriti v nenehno prilagajanje ponudb in cen.« (Business Insider)
Kroger in Walmart že vlagata v takšne tehnologije, toda mnogi drugi na to še niso pripravljeni ali preprosto nimajo teh možnosti. Kdo bo zmagovalec prehrambenega boja še ni jasno, brez dvoma pa bodo od njega imeli koristi potrošniki, saj bodo trgovci prisiljeni nadaljevati s prilagajanjem cen ter stalno skrbeti za še boljšo nakupno izkušnjo.
Vas zanima več?
Preberite tudi:
